Przez lata ludzie twierdzili, że są uzależnieni od czekolady, a teraz pojawiły się nowe dowody naukowe, które ujawniają pewne uzależniające właściwości tego smacznego przysmaku. Naukowcy twierdzą, że te same związki alkaloidów, które znajdują się w alkoholu, są również obecne w czekoladzie. Może to również wyjaśniać, dlaczego wiele osób powracających do zdrowia po alkoholizmie używa czekolady, aby ograniczyć głód alkoholu, zwłaszcza we wczesnej trzeźwości.
Naukowcy z Hiszpańskiej Rady Badań Naukowych w Madrycie jako pierwsi odkryli, że zwykłe tabliczki kakaowe i czekoladowe zawierają grupę alkaloidów znanych jako tetrahydro-beta-karboliny, według badacza Tomasa Herraiza. związane z alkoholizmem, powiedział. Rodzina związków, znanych również jako neuroaktywne alkaloidy, jest nadal badana pod kątem możliwego wpływu na nastrój i zachowanie.
We wcześniejszym badaniu przeprowadzonym przez włoskich naukowców „kofeina i magnez są często sugerowane jako potencjalne czynniki przyczyniające się do głodu” – powiedział Herraiz. „Teraz możemy powiększyć tę listę, aby uwzględnić te związki”. Wyższe poziomy związków wydają się korelować z ilością kakao w próbce, poinformował. Im ciemniejsza czekolada, tym więcej zawiera związków, podał komunikat prasowy.
Kobiety bardziej dotknięte głodem czekolady
Kobiety wydają się być bardziej podatne na łaknienie czekolady niż mężczyźni. Raport wykazał, że 14% mężczyzn ma ochotę na czekoladę, a aż 39% kobiet pragnie jej.
Ponieważ na apetyt na czekoladę może mieć wpływ niedobór magnezu, może to być powód, dla którego niektórzy doświadczają zwiększonego pragnienia czekolady podczas PMS (zespół napięcia przedmiesiączkowego). Dla większości ludzi pragnienie czekolady nie jest w żaden sposób szkodliwe, ale jeśli wzrośnie do poziom „napadowego objadania się” może być prawdziwym problemem.
Czekolada jest najbardziej pożądaną żywnością przez kobiety, które objadają się napadowo, ze względu na substancję chemiczną w mózgu, która daje im fizyczną przyjemność ze słodkiej przyjemności, mówi dietetyk z University of Michigan, Adam Drewnowski. Badania Drewnowskiego wykazały, że Nalokson, lek stosowany w celu odwrócenia działania opioidów, może zmniejszyć głód u osób napadowych, ale Nalokson jest dostępny tylko dożylnie, co czyni go niepraktycznym dla przewlekle objadających się. Drewnowski szuka łatwiejszego do przyjęcia leku.
Słowo od Verywell
Podobnie jak w przypadku każdego jedzenia lub substancji, która może być uzależniająca, najlepiej jest ćwiczyć umiar. Jedz tylko trochę i szukaj czystej czekolady lub gorzkiej czekolady z orzechami lub świeżymi owocami zamiast nadzienia o wysokiej zawartości cukru, takiego jak karmel lub nugat. Postaraj się odzyskać kontrolę nad pragnieniem czekolady. Złap kawałek owocu, odwróć się, idąc na spacer lub po prostu poczekaj, aż minie.
