Czy spożywanie alkoholu pomaga pijącym schudnąć, czy też sprzyja przybieraniu na wadze? Czy odrobina alkoholu do posiłku jest dla Ciebie dobra, czy jest niebezpieczna? Wydaje się, że dostępne są sprzeczne dane dotyczące odżywczego wpływu alkoholu.
W rzeczywistości ogólne skutki zdrowotne alkoholu mogą się różnić w zależności od osoby. Ilość spożywanego alkoholu może również odgrywać kluczową rolę.
Co to jest alkohol?
Alkohol jest substancją wytwarzaną w wyniku fermentacji i destylacji naturalnych cukrów i skrobi. Jest to jedna z najpopularniejszych substancji psychoaktywnych na świecie. Może wpływać zarówno na twój stan psychiczny, jak i nastrój. Wpływa na świadomość, osłabia osąd i zmniejsza zahamowania.
Odżywcze skutki alkoholu
Spożywanie alkoholu może mieć również szereg innych skutków zdrowotnych. Niektóre z nich to:
Zmiany wagi
Kwestia wypicia niewielkiej ilości alkoholu wraz z posiłkiem nie jest opcją dla osób z zaburzeniami używania alkoholu. Alkoholicy nie poprzestają na jednym lub dwóch drinkach. Jeden lub dwa nigdy nie są „wystarczające”.
Ale dla tych, którzy potrafią pić umiarkowanie, niektóre badania kliniczne wskazują, że zastąpienie węglowodanów w diecie alkoholem powoduje utratę masy ciała, a dodanie umiarkowanej ilości alkoholu do odpowiedniej diety powoduje niewielki przyrost masy ciała.
Takie badania wskazują, że osoby pijące od lekkiego do umiarkowanego ważą tyle samo lub mniej niż ci, którzy nie piją. Wydaje się jednak, że temu przeczą inne badania osób, które piją kilka drinków wraz z posiłkami.
Przejadanie się
Według wyników badań z dwóch badań opublikowanych w: Ludzie mają tendencję do przejadania się, gdy siadają do posiłku o wysokiej zawartości tłuszczu i popijają go napojami alkoholowymi. American Journal of Clinical Nutrition.
„Zawartość energetyczna alkoholu oznacza dodatkowe kalorie” – powiedział dr Angelo Tremblay, profesor żywienia i fizjologii na Uniwersytecie Laval w Quebecu w Kanadzie – zwiększając w ten sposób całkowite dzienne spożycie. dieta tłuszczowa, zwiększająca szanse na przybranie na wadze”.
Spożywanie alkoholu przez uczestników badań zachęcało do spożywania białka, ale nie węglowodanów, co sugeruje, że alkohol może modyfikować preferencje dotyczące niektórych rodzajów składników odżywczych. Dzienne spożycie pokarmu było znacznie większe u osób pijących częściej.
Niedożywienie
Kiedy spożywane są duże ilości alkoholu, organizm odczuwa, że jego potrzeby kaloryczne zostały zaspokojone. Powoduje to zmniejszenie zapotrzebowania na inne pokarmy. Alkohol zawiera około 7 kalorii na gram. Kalorie te nie dostarczają jednak żadnych węglowodanów, białka, tłuszczu, witamin ani składników mineralnych potrzebnych do utrzymania funkcji organizmu.
Toksyczny wpływ alkoholu na przewód pokarmowy również sprzyja złemu odżywianiu. Alkohol podrażnia ścianę jelita, prowadząc do stanów zapalnych i owrzodzeń. Może to skutkować słabą absorpcją składników odżywczych i złym trawieniem przewodu pokarmowego.
Alkohol przyczynia się do niedożywienia, zastępując żywność potrzebną do dostarczania niezbędnych składników odżywczych i zakłócając wchłanianie, magazynowanie lub metabolizm niezbędnych składników odżywczych. Istnieje wiele innych zagrożeń dla zdrowia związanych z piciem przewlekłym lub długotrwałym.
Problemy sercowe
Wysoki poziom trójglicerydów we krwi, wraz z innymi czynnikami ryzyka, może zwiększać ryzyko rozwoju choroby serca. Dla tych, którzy piją alkohol, wątroba wytwarza więcej trójglicerydów, które krążą we krwi.
Zaburzenia mózgu
Alkohol może uszkodzić mózg na wiele sposobów. Najpoważniejszym skutkiem jest syndrom Korsakoffa, charakteryzujący się po części niemożnością zapamiętania ostatnich wydarzeń lub uczenia się nowych informacji. Jest to często spowodowane specyficznym niedoborem żywieniowym tiaminy (witaminy B1), który może towarzyszyć ciężkim zaburzeniom związanym z używaniem alkoholu. U osób z cukrzycą alkohol zwiększa ryzyko wystąpienia reakcji hipoglikemicznych z niskim poziomem cukru we krwi.
Rak
Badania wykazały również związek między spożyciem alkoholu a zwiększonym ryzykiem raka piersi. Mechanizm tego efektu nie jest jeszcze znany, ale związek może być spowodowany rakotwórczym działaniem alkoholu lub jego metabolitów ze zmianami poziomu wywołanymi przez alkohol hormonów, takich jak estrogeny, lub do innego procesu.
Umiarkowane spożywanie alkoholu może obniżyć ryzyko cukrzycy
Badania sugerują również, że umiarkowane spożycie alkoholu może faktycznie zmniejszyć objawy cukrzycy typu 2. Badania sugerują, że alkohol zmniejsza oporność na insulinę, co zapobiega wzrostowi zarówno poziomu glukozy na czczo (ilości cukru we krwi między posiłkami), jak i poziomu cukru we krwi po posiłkach.
Jednak, chociaż wydaje się, że umiarkowane spożywanie alkoholu obniża ryzyko cukrzycy, ryzyko to wzrasta, gdy ludzie piją intensywnie lub upijają się.
Alkohol jest łatwo nadużywany
Niestety, napoje alkoholowe są „pokarmami” o dużym potencjale nadużywania. Wywołują łaknienie oraz kompulsywne jedzenie i picie, podobnie jak inne pokarmy, ale konsekwencje zdrowotne i społeczne są bardziej drastyczne. Kompulsywne używanie i nadużywanie napojów alkoholowych może być druzgocące dla jednostek i społeczeństwa.
Istnieje wiele negatywnych skutków zdrowotnych związanych z intensywnym piciem lub upijaniem się. Szkody wyrządzane są przez toksyczne działanie alkoholu, niedobory składników odżywczych i inne niekorzystne skutki niewłaściwego jedzenia, takie jak alergia pokarmowa.
Osoby pijące dużo mają tendencję do „głodzenia” – jedzą mało lub mają ograniczone, gorsze wybory żywieniowe. Zużyli swoje zapasy składników odżywczych, a niedobory elektrolitów oraz niedobory witamin i minerałów to tylko niektóre z negatywnych skutków zdrowotnych.
Słowo od Verywell
Alkohol zawiera dużo pustych kalorii, więc ograniczenie napojów, w tym piwa, wina i koktajli, może pomóc zmniejszyć ogólne spożycie kalorii. Sporadyczne drinki lub dwa są w porządku, ale intensywne picie wiąże się z licznymi zagrożeniami dla zdrowia. Ograniczenie spożycia alkoholu do niewielkiej lub umiarkowanej ilości może pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia pewnych schorzeń związanych z intensywnym spożywaniem alkoholu, w tym problemów z sercem, cukrzycy i raka.
